ようこそ、イタリアはトスカーナの食卓へ。
現在都内、いや日本中にイタリア料理店が席捲する中でも、
本場の味そのものにこだわってるところは多くありません。

広まってるのは日本流のイタリアン。
本当の味をもっと多くの日本の皆さんに知ってもらいいたくて
私はこのイル　ブッテロを始めました。

店内の調度品もイタリアから取り寄せ、皆さんに食を取り巻く
全てにイタリアを感じていただきたいと思ってます。

IL BUTTEROは伝統的なレシピをそのまま再現しています。
初めてだと塩が強いと感じるかも知れません。
しかし、そこは「郷に入っては郷に従え」ですよ。